Diiica do Diia!!

Não sabe como derreter chocolate??
Aprenda o Passo a Passo nesse post!

                               Chocolate no Ponto Certo!!

    Para transformar barras de chocolate em Delícias tentadoras é preciso observa r alguns cuidados simples,mas muito importantes!!
      





Como derreter chocolate ao Leite,
                                          Amargo e meio Amargo.

Coloque o chocolate picado em um refratário e ponha-o sobre uma panela com água até que a água comece a ferver. Apague o fogo e mexa até derreter. Para derretê-lo no microondas leve o refratário ao forno na potência média,por cerca de 2 minutos e 45 segundos.

Como derreter Chocolate
                                                       Branco.

Coloque o chocolate picado em um refratário r derreta-o no banho-maria como indica no item anterior. Você também pode derretê-lo no microondas. Mas ATENÇÃO:no microondas o chocolate branco necessita de 4 minutos e 35 segundos em potência média, Tempere-o como explicado no item anterior.






Como temperar o chocolate.

Tempere o chocolate derretido:transfira-o para um recipiente limpo e seco e ponha-o em banho-maria frio,mexendo sem parar com uma espátula até atingir a temperatura ideal de moldagem (29°C). Para saber se está na temperatura mergulhe a ponta de um palito no chocolate e encoste-o nos lábios: se o chocolate estiver frio,a temperatura está certa!
 Como rechear o OVO.

Com as costas de uma colher espalhe o recheio sobre a camada do chocolate já seco,ainda no molde. Deixe 1 cm das bordas sem recheio. Leve à geladeira por 5 minutos e cubra o rechjeio com outra camada de chocolate.







               





                                                                       Como Desenformar.

Quando a Forma ficar opaca os ovos e os bombons já podem ser desinformados!

Como unir as metades.
Aqueça uma Placa ou assadeira de alumínio e encoste rapidamente cada uma das metades dos ovos para o chocolate se derreter levemente. Junte as duas partes e deixe secar. 
       
Cuidados Especiais

✓ Armazene os ovos e bombons embalados e em local seco,fresco,ventilado e sem grades oscilações.

✓ O chocolate sua ou mela quando absorve umidade. Por tanto não use o freezer para secagem,pois o grau de umidade é alto. Também não deixe na geladeira com a tempperatura superior a 10°C 


✓ Faça os ovos e bombons com no máximo dois dias de antecedência para que eles mantenham sua qualidade,já que são prdutos caseiros